Дата: 2018-09-25
?уворимакка ё ки пештар маис ном дошт, дар исте?соли ?а?онии ?алладона яке аз ?ой?ои аввалинро иш?ол менамояд. Ми?дори асосии ?уворимаккаро ШМА, Аргентина ва Мексика исте?сол менамоянд. ?уворимакка растании ба?ории гарм? дўстдор буда, давраи вегетатсияаш нисбатан дароз, яъне 85-140 рўз аст. ?уворимакка ?амчун растан? чунин хусусият дорад: гул?ои наринааш ба шакли хўша дар нўги поя, вале тўдагул?ои модина ба шакли сарак дар ба?али барг?о ?ойгир шудаанд. Дар ?ар як поя 1 то 3 адад сарак шуданаш мумкин аст. Дар ва?ти кўфтани сарак?о ?ариб 70-80% -и вазнашон дона ?осил мешавад. Дона?ои ?уворимакка ?ар хел ранг доранд: бештари он?о сафед ва зард буда, го?о сурх ва нилоб? ?ам мешаванд. Вазн, андоза ва шакли дона?ои ?ар гуна навъ?о як хел нестанд. Вазни 1000 донаи ?уворимаккаи навъ?ои гуногун 400г мешавад. ?уворимаккаро аз рўи шакли дона?ояш ба чунин гурў??ои асос? та?сим мекунанд:
а) ?уворимаккаи дандоншакл, ки дона?ояш дарозрўяи фонамонанд мебошад: дар нўги дона?о чу?урчаи характернок мав?уд аст, ки он?оро ба дандони асп монанд мекунанд;
б) ?уворимаккаи зардтоб, ки дона?ои гирдаки нўгашон бар?аста дорад, бештар па?н гардидааст ва ранги дона?ояш зард мебошад;
в) ?уворимаккаи крахмал? (о?ар?), ки эндоспермаи ?ариб тамоман ордмонанди ковок дорад ва асосан барои ?осил намудани о?ар ва спирт истифода мешавад;
г) ?уворимаккаи таркон, ки дона?ои хурди шохмонанд дорад ва хосияташ аз он иборат аст, ки дар ва?т? гарм кардан мекафад ва эндоспермааш берун мебарояд; ин ?уворимаккаро барои тайёр кардани ярма истифода мебаранд;
д) ?уворимаккаи ?андин, ки ми?дори зиёди модда?ои ?алшаванда дорад ва барои тайёр кардани консерва истифода мебаранд.
Дар таркиби ?уворимакка 6% рав?ан, 65-68% о?ар, 10-12% сафеда, 1,2-1,5% модда?ои минерал? мав?уд аст. ?уворимаккаро асосан ?амчун хўроки ?айвонот истифода мебаранд. Инчунин, онро ?амчун зироати техник? истифода бурда, аз он о?ар, шинн?, спирт, орд ва ярма исте?сол менамоянд. ?айд кардан лозим аст, ки орди ?уворимаккаро ба ?айр аз он ки ?амчун хўрок? истифода мебаранд, боз дар кори бофандаг? барои часпонидани тор ва пардоз додани матоъ?о низ истифода мекунанд. Дар шароити То?икистон бошад, киштукори ?уворимакка барои бе?тар намудани базаи хўроки чорво а?амияти калон дорад.
Просмотр: 782
Музыка способна оказывать известное воздействие на этическую сторону души; и раз музыка обладает такими свойствами, то, очевидно, она должна быть включена в число предметов воспитания молодежи.
© 2020 DURAHSHON.TJ. All rights reserved