Дата: 2017-02-06
?- аминокислота?о ба ?амаи реаксия?ои химияви ба гурў?и функсионалии молекулаи он?о хос буда дохил мешаванд. Масалан, аминокислотаи систеин, ки дар радикали па?лўгиаш гурў?и тиол? ( - SH -) дорад, ба реаксия?ои химиявии барои ин гурў?и функсионал? хос буда, дохил мешавад. Дар ин хусус муфассалтар истода мегузарем, чунки аминокислотаи систеин ба маркази каталитикии як ?атор фермент?о дохил шуда , дар протссеси реаксияи ферментатив? роли му?имро и?ро мекунад. ?ангоми ба ин фермент?о таъсир намудани ион?ои металл?ои вазнини ну?ра ва симоб меркаптид?о ?осил шуда, он?о фаъолияти каталитикиашонро гум мекунанд:
Цистеин Меркаптид
Ба ?айр аз гурў?и тиолии аминокислотаи систеин дар молекулаи сафеда?о ?аногоми ?осилшав? банд?ои химиявии дисулфид? ( -S – S - ) иштирок менамоянд. Ин навъи банд?о барои ташакулёб? ва устувор ниго? доштани структура?ои сеюмин ва чорумин роли муайянкунанда мебозанд. Систеин инчунин аз ?исоби гурў?и SH оксид шуда аминокислотаи нави систинро ?осил мекунад, ки он ?амчун ?- аминокислотаи муста?ил ба таркиби молекулаи баъзе сафеда?о дохил мешавад:
Цистеин Цистеин Цистин
Аминокислота?ое, ки дар радикали па?лўгиашон ?ал?аи аромат? доранд, ба реаксия?ои химиявии барои карбогидрид?ои аромат? хос буда дохил мешаванд. Чунонч?, аминокислотаи тирозин ба реаксияи ниронидан дохил шуда ниротирозин ?осил мекунад:
Тирозин Динитротирозин
Реаксия?ои ранга (сифат?) –и ?- аминокислота?о
?айр аз реаксия?ои дар боло номбурда, боз як ?атор модда?ои химиявии дигар низ мав?уданд, ки барои омўзиши таркиби сафеда?о му?аррар намудани роли ин ва ё он аминокислота дар ниго?дории структура ва функсия сафеда истифода мешаванд. Барои ?-аминокислота?о ба таркиби молекулаи сафеда?о дохилшаванда боз як ?атор реаксия?ои ранга кор карда шудаанд баъзеи он?о барои сифат муайян намудани ми?дори ночизи аминокислота?о, вале дигарашон умуман барои ми?доран муайян намудани он?о истифода бурда мешаванд. Мо ?исми аз реаксия?оро дида мебароем.
Реаксияи нингидрин?.
Механизми реаксияи нингидрин? ?анўз пурра омўхта нашудааст. Мувофи?и яке аз пешни?од?ои атиршуда ?ангоми ба ?амдигар таъсир намудани а-аминокислота ва анингидрин аввал асоси Шифф ?осил мешавад, ки вай ба табаддулоти дохилимолекулав? (реаксияи декарбоксиони ва та?зия дучор гардида, дикетогириндамин аминодикетогидринден) ?осил мекунад:
Нингидрин ?-аминокислота Асоси Шифф
Алдегид Дикетогидриндамин
Декетогидриндамин дар навбати худ аз нав ба як молекулаи нингидрин конденсатсия шуда, пайвастагии рангдорро ?осил мекунад, ки он бо номи бунафши кабудчатоби Руэман маш?ур аст:
Ма?сулоти мобайн? Ма?сулоти мобайн?
Ба ?айр аз аминокислотаи пролин дигар ?амаи ?-аминокислота?ои ба таркиби молекулаи сафеда?о дохилшаванда бо нингидрин пайваст шуда комплекси ранги бунафши кабудчатобдоштаи Руэманро ?осил мекунанд. Аминокислотаи пролин бошад бо нингидрин пайвастагии дорои ранги зарди баланд доштаро ?осил менамояд
Нингидрин Пролин Комплекси ранги зарди
баланд дошта
Реаксияи ранга бо тирозин
Тирозин Пайвастагии симобии нитрозотирозин
Баъзе олимон тахмин мекунанд, ки ?ангоми гузаронидани реаксияи Миллон пайвастагии симобии нитротирозин ?осил мешавад, ки он дорои ранги сурхи гулоб? мебошад:
Тирозин Динитротирозин
Намаки симобии нитротирозин
Бояд ?айд кард, ки дар таркиби реактиви Миллон мав?удияти нитрид?о ва ниртат?ои симоби як валента, кислотаи нитрит, нитрид?о ва нитрат?ои симоби дувалента, инчунин кислотаи нитрат пурра исбот гардидааст. Бинобар ин ?ангоми ба кислотаи нирит дучор омадани тирозин реаксияи нитрозонидан, вале бо таъсири кислотаи нитрат – реаксияи нитронидан ба амал меояд. Ион?ои яквалентаи симоб бошанд, дар ?арду маврид ион?ои Н+ - ро фишурда, пайвастаги?ои симобии нитрозо ва нитротирозинро ?осил мекунанд.
б) Реаксияи ксантопротеин?.
?ангоми ба ма?лули тирозин илова намудани кислотаи консентронидаи нитрат ва гарм намудани он ранги зарди баланд ?осил мешавад, ки вай нати?аи пайдошавии динитротирозин мебошад:
Тирозин Динитротирозин
Динитротирозин дар му?ити иш?ор? намаки сохти хиноиди дошта ?осил мекунад, ки он ранги норин?? дорад:
Динитротирозин Намаки амонийгии динитротирозин
Реаксияи ранга бо аргинин
Ин реаксия одатан бо номи реаксияи Сакагучи маълум аст. Гуфтан лозим меояд, ки механизми ин реаксия ?оло ?ам то охир пурра омўхта нашудааст. Реаксияи Сакагучи нати?аи бо ?амдигар таъсир намудани аргинину ?-нафтол буда, бо иштироки оксидкунанда мегузарад. Тахмин мекунанд, ки ин реаксия дар ду зина мегузарад. Аввалан, бо иштироки оксидкунанда ?-нафтол бо гурў?и гуанидинии аминокислотаи аргинин пайваст шуда, нафтиларгининро ?осилд мекунад:
?-нафтол Гипобромити Аргинин
натрий
Нафтиларгинин
Баъд аз ин дар нати?аи оксидшавии минбаъдаи нафтиларгинин нафтохинонимин ?осил мешавад, ки он ранги сурхи норин?? дорад:
Нафтиларгинин
Нефтохинонимин
Просмотр: 3514
Музыка способна оказывать известное воздействие на этическую сторону души; и раз музыка обладает такими свойствами, то, очевидно, она должна быть включена в число предметов воспитания молодежи.
© 2020 DURAHSHON.TJ. All rights reserved